人们在围炉煮茶、煮果酒的时候，总是绕不开漂亮又富有浓郁香气的玫瑰花。看似大家都认识的玫瑰花，实际品种复杂，还容易跟月季混淆，就像情人节送出去的“玫瑰花”，近些年被揭秘其实是月季一样。

（左为月季，右为玫瑰）

我们现在常见的玫瑰花可以分为两类，一类是用于中药配方，常称为药用玫瑰花（平阴玫瑰和苦水玫瑰），另一类是用于食用或者提炼精油的玫瑰花。今天就让我们一起看看怎么有效、快速地分辨真正的药用玫瑰花！

一、药用玫瑰花的常见品种

《中国药典》2025版记载玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰Rosa rugosa Thunb.的干燥花蕾，常用平阴玫瑰和苦水玫瑰。首先让我们来看平阴玫瑰，其发源地是中国山东平阴县，种植历史可以追溯到1300年前。平阴玫瑰的主流品种是丰花玫瑰，是药用玫瑰中栽培面积和产量最大的品种，花期短，但花量大，以重瓣为主，此外还有冷香玫瑰和紫枝玫瑰等。

平阴玫瑰（丰花玫瑰）

而苦水玫瑰又有不同，它是中国传统玫瑰品种，也是高原富硒玫瑰品种，花朵较小，深粉红色，是典型的重瓣红玫瑰。主要在中国甘肃省永登县苦水镇种植，被称为西北土地上盛开的浪漫。

苦水玫瑰

平阴玫瑰和苦水玫瑰都是常见的药用玫瑰品种，在药用时普遍认为苦水玫瑰质量优于平阴玫瑰。二者在形态上略有不同。可以简单从以下四点区分：

苦水玫瑰（左）与平阴玫瑰（右）对比

除了以上两种药用品种之外，还有另一类用于食用和提取精油用的品种。产自云南的墨红玫瑰、滇红玫瑰常用于食用，如制作鲜花饼馅料。而另一种产自云南的金边玫瑰其晒干后蜜香浓郁，通常用作玫瑰花茶泡饮。此外产自法国的大马士革玫瑰被公认为液体黄金，是提取玫瑰精油和玫瑰水的重要原料。

二、玫瑰花和月季花的区别

药用玫瑰花与月季花十分相似，那我们如何区分买来的是玫瑰花还是月季花呢？

月季花在《中国药典》2025版中记载为蔷薇科植物月季Rosa chinensis Jacq.的干燥花。它的使用不像玫瑰花一样广泛，用作中药配方居多。区别玫瑰花与月季花，掌握以下几点就可以！

三、如何自行挑选到优质的玫瑰花

我们经常在互联网上看到的玫瑰花茶很多都是大朵盛开的玫瑰，这样就是最好的吗？我们日常使用应该怎么挑选呢？那可一定要记住以下几点：

1、看花开程度。效果要好，花朵一定不要大。玫瑰花我们在选用的时候应首选含苞未放的花朵，半开或者已经开放的玫瑰花效果都不如未开的玫瑰。

2、看花色。正常药用的玫瑰花是紫红色的，经过硫熏的玫瑰花颜色会淡很多。

3、闻味道。优质的玫瑰花香气浓郁，硫熏的玫瑰花没有正常的花香味，而是一股淡淡的硫黄味。并且如果是高温烘干的玫瑰花色泽较浅，香味也较淡。

4、泡水。正常的玫瑰花泡水是花香味，而硫熏过的会有一股酸味。

掌握以上技巧，您就可以放心地挑选玫瑰花啦，让浓香馥郁的玫瑰花伴您温暖过冬吧！

文/药学部 龚宗玉

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